Le premier mars nous commençons officiellement l’activité de boulangerie au Moulin de Vergnée. Après deux ans de travaux, c’est une grande satisfaction. Pour autant, il nous reste encore à faire, notamment la suite du bâtiment qui couvrira le four et l’espace de stockage du bois.

Vous pouvez vous renseigner sur nos différents lieux de vente sur la page Facebook du Fournil de Vergnée.

Samedi 5 février nous avons testé la cuisson dans notre four à bois pour la première fois. Un grand moment pour nous après ces deux années de travaux.

Il nous faut encore apprivoiser le four pour mieux le gérer. Pour cette première, nous avons remarqué ne pas avoir monté assez en température. Les pains se sont donc peu développés et ont dû rester trop longtemps pour cuire. Il faut du temps pour chaque étape ! 🙂

Merci à Stéphanie, boulangère à la ferme du Mont d’Or, d’être venue partager ce moment avec nous.