Samedi 1er octobre nous avons reçu les jeunes et quelques parents de la Paroisse protestante de Saintes et Cognac. Au programme :
– jeu de dégustation d’infusions de plante
– initiation au façonnage du pain
– visite du moulin à eau
Merci pour cette belle journée d’échanges et votre curiosité.
Lundi 4 juillet, nous avons accueilli les élèves de CM1 et CM2 de l’école de Mons, venus à vélo.
Un plaisir pour nous de faire découvrir le lieu à des élèves curieux. Au programme, trois ateliers :
– visite du moulin et quelques notions en lien avec leur programme sur les énergies renouvelables
– visite du fournil avec description d’une journée de production et des notions autour de la meunerie
– atelier plantes sauvages sous forme de jeu et dégustation d’un sirop maison à la Reine des prés
Nous espérons continuer dans cette lancée l’an prochain avec d’autres groupes d’élèves. N’hésitez pas à nous contacter si vous êtes intéressé pour organiser une visite de ce genre.
Ce week-end, 25 et 26 juin, nous vous attendons pour une visite de notre moulin à eau, avec production d’hydroélectricité, ainsi que du fournil et son four à bois.
N’hésitez pas à venir jusqu’au Moulin de Vergnée pour découvrir son environnement.
Dans le cadre des Journées Européennes des Moulins, nous ouvrons nos portes pour des visites le week-end du 21 et 22 mai, de 10h à 18h.
Au programme :
A ce jour, nous faisons deux fournées par semaine et vous pouvez retrouver nos pains sur ces différents lieux de vente :
MARDI
– Moulin de Vergnée, Le Seure, sur commande via local.bio
– Ferme des Platanes, à Aumagne, sur commande via local.bio
– Biocoop de Saint Jean d’Angely
VENDREDI
– Marché hebdomadaire, Le Seure, le vendredi de 17h à 20h
– Marché de producteurs, Villars les Bois, 1er et 3ème vendredi du mois, de 17h à 21h
– Epicerie La Gaillarde, Saint Sauvant
Le premier mars nous commençons officiellement l’activité de boulangerie au Moulin de Vergnée. Après deux ans de travaux, c’est une grande satisfaction. Pour autant, il nous reste encore à faire, notamment la suite du bâtiment qui couvrira le four et l’espace de stockage du bois.
Vous pouvez vous renseigner sur nos différents lieux de vente sur la page Facebook du Fournil de Vergnée.
Samedi 5 février nous avons testé la cuisson dans notre four à bois pour la première fois. Un grand moment pour nous après ces deux années de travaux.
Il nous faut encore apprivoiser le four pour mieux le gérer. Pour cette première, nous avons remarqué ne pas avoir monté assez en température. Les pains se sont donc peu développés et ont dû rester trop longtemps pour cuire. Il faut du temps pour chaque étape ! 🙂
Merci à Stéphanie, boulangère à la ferme du Mont d’Or, d’être venue partager ce moment avec nous.
L’année 2021 est passée si vite que les premiers pains n’ont pas eu le temps de se faire sentir. Cependant nous avons quand même bien avancé, et cette fois je ne pense pas me tromper en promettant les premiers pains pour cette année 🙂
Que nous manque-t-il pour commencer ? Installation de l’évier, pose des menuiseries, installation du moteur de la chambre froide, nettoyage général… et c’est parti ! Si tout va bien, nous commençons début mars. Nous ne manquerons pas de vous tenir au courant.
D’ici là, nous vous souhaitons un beau début d’année !
Fin novembre nous en sommes à la pose du carrelage.
Le fournil commence à revêtir ses couches de finition 🙂
Pour voir les travaux depuis août, cliquez sur l’onglet « Fournil » et allez en bas de la page.
Le 5 août 2021 nous avons craqué la première allumette pour mettre en chauffe notre four. Quelle joie de voir sortir les premières fumées !
Nous avons réalisé des chauffes quotidiennes et douces pendant 15 jours afin de monter tranquillement en température les matériaux du four. On appelle cela le « dérhumage ».
Moulin de Vergnée 